1.Giới Thiệu Về Chôm Chôm
Chôm chôm là một loại trái cây nhiệt đới đặc trưng với lớp vỏ ngoài có những sợi lông mềm, nổi bật. Khi trái chín, vỏ có màu đỏ hoặc vàng tươi, và bên trong là phần thịt trái màu trắng, ngọt mát, giòn và rất mọng nước. Đây là một trong những loại trái cây yêu thích của người dân miền nhiệt đới.
2.Đặc Điểm Của Chôm Chôm
- Vỏ Trái Chôm Chôm: Vỏ của chôm chôm có màu đỏ hoặc vàng và được phủ bởi các sợi lông mềm mại, dễ nhận biết. Khi vỏ bị lột, phần thịt quả màu trắng bên trong sẽ lộ ra.
- Thịt Quả Chôm Chôm: Thịt quả chôm chôm có màu trắng sáng, rất mọng nước và giòn. Vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ khiến cho chôm chôm trở thành món ăn giải khát tuyệt vời.
- Mùi Hương Đặc Trưng: Chôm chôm có mùi hương đặc biệt, ngọt ngào và rất dễ chịu, thường khiến người ăn không thể từ chối.
3.Lợi Ích Sức Khỏe
- Cung Cấp Vitamin C: Chôm chôm chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp làn da khỏe mạnh và sáng mịn.
- Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa: Với lượng chất xơ dồi dào, chôm chôm giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
- Giàu Khoáng Chất: Chôm chôm cung cấp nhiều khoáng chất như kali, giúp duy trì cân bằng nước và hỗ trợ chức năng tim mạch.
- Cung Cấp Năng Lượng: Chôm chôm chứa đường tự nhiên và carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể nhanh chóng.
4.Cách Chế Biến Món Ngon Từ Chôm Chôm
- Trà Sữa Chôm Chôm: mang đến một trải nghiệm mới mẻ, với vị ngọt thanh mát của chôm chôm kết hợp với vị trà thơm và béo ngậy của sữa. Món này sẽ rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả.
- Chè chôm chôm hạt sen (Cho 4 người)
- Chôm chôm thường : 600 gr
- Chôm chôm rừng: 600 gr
- Hạt sen : 200 gr
- Đường phèn :250 gr
- Hạnh nhân cắt lát : 20 gr
- Lá dứa : 1 nhánh
- Muối : 1/2 muỗng cà phê
- BƯỚC 1. Luộc hạt sen: Cho vào nồi khoảng 800ml nước, cho tiếp 200g hạt sen và 1/2 muỗng cà phê muối vào rồi nấu cho nước sôi trên lửa nhỏ khoảng 15 đến 25 phút để hạt sen chín mềm.
- BƯỚC 2. Sơ chế chôm chôm:
- Đối với chôm chôm thường bạn dùng dao cắt đôi phần vỏ chôm chôm và bỏ đi nửa phần vỏ ở phía trên. Tiếp theo, cắt ngang một chút ở phía mép trên đầu chôm chôm.
- Dùng dao gọt một vòng tròn quanh hạt để tách bỏ hạt của chôm chôm. Sau đó bạn múc một ít hạt sen đã chín ra rồi nhồi hạt sen vô giữa phần ruột vừa mới bỏ hạt của chôm chôm.
- Còn đối với chôm chôm rừng bạn chỉ cần tách vỏ bỏ hạt là được.
- BƯỚC 3. Nấu các nguyên liệu với nhau:
- Nồi hạt sen sau khi đã nấu chín thì cho tiếp 250gr đường phèn, 1 nhánh lá dứa và 1.5 lít nước vào. Khi nước sôi lên thì vớt bỏ phần bọt trên mặt ra và để lửa nhỏ lại.
- Sau khoảng 5 phút bạn vớt lá dứa ra, cho 600gr chôm chôm rừng tách hạt vào và chôm chôm trắng đã nhồi hạt sen vào, nấu thêm 10 phút nữa là xong.
- BƯỚC 5. Hoàn thành: Để chè nguội hoặc cho vào tủ lạnh để chè mát lạnh. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm đá bào hoặc dùng ngay khi chè còn ấm.
- 200g tôm tươi (luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi nếu lớn)
- 200g thịt heo (luộc chín, xé sợi hoặc thái lát mỏng)
- 1-2 quả chôm chôm tươi (lột vỏ, lấy phần thịt quả và tách hạt, cắt miếng nhỏ)
- 1 ít rau sống như rau thơm, rau quế, húng quế, xà lách
- 1 ít cà rốt bào sợi
- 1-2 muỗng nước mắm
- 1 muỗng đường (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng nước cốt chanh
- Ớt tươi (tuỳ khẩu vị, có thể bỏ nếu không ăn cay)
- 1 ít lạc rang (để trang trí, tạo độ giòn cho gỏi)
- BƯỚC 1. Luộc tôm và thịt: Đun sôi nước và luộc tôm và thịt heo cho đến khi chín. Sau đó, vớt ra để nguội và thái hoặc xé nhỏ thịt heo.
- BƯỚC 2. Chuẩn bị chôm chôm: Lột vỏ chôm chôm, lấy phần thịt quả ra và tách hạt, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
- BƯỚC 3. Pha nước mắm: Trộn nước mắm, đường và nước cốt chanh vào một tô, khuấy đều cho đường tan hết. Bạn có thể cho thêm ớt tươi băm nhỏ nếu thích ăn cay.
- BƯỚC 4. Trộn gỏi: Cho tôm, thịt heo, chôm chôm, cà rốt bào sợi và rau sống vào tô lớn. Sau đó, rưới nước mắm pha vào và trộn đều các nguyên liệu cho thấm gia vị.
- BƯỚC 5. Hoàn thành: Cho gỏi ra đĩa và rắc lạc rang lên trên để tăng thêm độ giòn và hương vị thơm ngon. Món gỏi tôm thịt chôm chôm sẽ ngon hơn khi ăn ngay, tươi mát và lạ miệng.
